Alp Stoss - Ättenberg - Schwarzsee (Fribourg/Freiburg)
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Bester Alpkäse des Jahres 2002

Moritz Boschung und Patrick Riedo haben mit ihrem Alpkäse Stoss an zwei Wettbewerben zur Beurteilung ihres Produktes teilgenommen.

An der Berner Alpkäsemeisterschaft haben die zwei Freiburger den sehr guten 2. Platz erreicht. Durchgeführt wird die Meisterschaft von der Casalp (Vereinigung der Berner Alpkäseproduzenten und angrenzende Gebiete mit Sitz an der Bergbauernschule Hondrich) Dabei werden die Käse von Fachpersonen beurteilt. Mit 96.5 Punkten von 100 haben sie dem Alpkäse Stoss ein sehr gutes Zeugnis ausgestellt.

Die Fromarte ist die Vereinigung der Schweizer Käsespezialisten. Dieses Jahr führt sie zum zweiten Mal die «Swiss cheese awards» durch. Viele namhafte Käsereien der Schweiz versuchen an diesem Wettbewerb einen begehrten Oscar zu ergattern. Im 2002 waren über 300 Käse in 19 verschiedenen Kategorien angemeldet. Die Beurteilung erfolgt durch eine Jury bestehend aus Fachleuten, Konsumenten, Vertreter der Gastronomie, des Handels, sowie der Presse.

Der Käse vom Stoss hat den Oscar in der Kategorie Alpkäse gewonnen. Stolz darf er sich nun «Bester Alpkäse des Jahres 2002» der Vereinigung der Schweizer Käsespezialisten nennen.

Die Oscarverleihung fand im Rahmen der Expo-Agricole in Murten statt (siehe auch www.cheese-awards.ch).
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Berner Alpkäse
Die Alp Stoss erfüllt die Bedingungen, um Berner Alpkäse und Berner Hobelkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung zu produzieren.
Zertifikat (0.7 MB)





Bester Alpkäse des Jahres 2002
Bester Alpkäse des Jahres 2002

 


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